Увольнение без отработки без трудового договора

Добрый день!

Хотелось бы уточнить:

Я устроен на работу и работаю 4 месяца, знаю что был мной подписано

- Приказ о приеме на работу

- Подавал заявление



Так же мне известно что идут отчисления 30% в ПФР и 13% подоходный налог!

Но я устраивался по минимальной размере оплаты труда 7500 для Кирова.

Остальная часть в конферте.

Но трудового договора со мной не было прописано!

И у меня в связи с этим несколько вопросов:

1) Могу ли я уйти без отработки???

Я в теории знаю что вроде как могу уйти без отработки и работодатель ниче не сможет поделать.

А если какие то претензии предъявлять, то могу пожаловаться в ГИТ и у них начнуться проверки и их оштрафуют!

2) Так ли это? Как я описал выше

3) Как работодатель отчисляет налоги в бюджет если со мной не составлен трудовой договор? Не могу понять

Или для этого не обязательно это, а важно что есть приказ о приеме на работу???