Есть ли возможность сняв радиаторы отказаться от услуг отопления и не платить?

Для того, чтобы изменить конструкцию системы отопления необходимо внести изменения в проетк и согласовать его. В вправе установить счетчики отопления, опломбировать их в ресурсоснабжающе организации и не платить за отопление при отключенных радиаторах. Это будет законно. На практике бывали случаи взыскания платы за отопление (даже при наличии действующих радиаторов).

Да, согласен, теоретическая возможность есть, но это реконстирукция помещения, изменение в проект...

Теоретическая возможность она и есть теоретическая. На практике отключить отопление отдельно взятой квартиры в многоквартирном доме вряд ли возможно...Напишите письменное заявление в вашу управляющую компанию, но скорее всего Вам откажут всвязи с отсутствием технической возможности...