Если трудовую книжку работник не хочет забирать?

У ИП уволился рабочий пенсионер. Уволился 11 мая (суббота) в понедельник 13 мая бухгалтерия подготовила все документы для увольнения, но дело в том что сотрудник работал мастером сервисного центра и нужно было провести ревизию, которая позже показала недостачу в 56000 руб. А устной форме была договоренность с сотрудником что все расчеты после ревизии, т.к. с сотрудником не был заключен договор материальной ответственности, мы с него и взять не чего не можем. Мы его пригласили явиться для подписания всех документов и получения трудовой книжки, он не пришел. Через неделю позвонил и сказал что сегодня придет и опять не пришел, при этом по почте он не разрешает высылать трудову книжку, говорит сам приеду заберу...в третий раз он должен был приехать 5 июля в 17,30 (рабочий день до 18,00) он приехал в 18,15 при этом не предупредив о том, что он задерживается (и в связи с неявкой прошлые 2 раза) бухгалтерия ушла домой. Он написал жалобцу в Трудовую Инспекцию о том, что мы не выдаем его трудовую книжку и расчет, (за которым он сам не едит) чем нам это грозит и как выйти из этой ситуации.